DELAMOTTE Brut

AOC Champagne (Francija)

Lielisks šampanietis vispirms ir lielisks vīns. Šis ir uzdevums, kas virza Maison Delamotte un tā māsas ražotni, mītiem apvīto Champagne Salon, kas abi atrodas Le Mesnil-sur-Oger, vienā no visaugstāk novērtētajiem Côté des Blancs Grand Cru ciematiem.

1760. gadā Champagne Delamotte bija viens no tikai pieciem šampanieša ražotājiem reģionā. Tas atrodas Côte de Blancs pašā sirdī Le Menil-sur-Auger, un tas ir Champagne Salon māsas uzņēmums; abas ražotnes pārvalda viena un tā pati vīnkopības, vīna darīšanas un vadības komanda. Vīna dārza atrašanās vieta ir stūrakmens, kas vada Delamotte darbību, nosakot ražotāja eleganto un koncentrēto vīna stilu. Delamotte ir viena no nedaudzajām ražotnēm, kurai pieder Chardonnay šķirnes vīna dārzi Grands Crus reģionos Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize un Cramant, un viens no nedaudzajiem augstākās klases tirgotājiem, kas vēlas uzsvērt šīs unikālās Šampaņas reģiona īpašības.

Delamotte Brut sastāvā ir apmēram 55 % Chardonnay, 35 % Pinot noir un 10 % Pinot meunier šķirnes vīnogas, kas apvienojumā vīnam piešķirt izsmalcinātību un spēku, maigas līnijas un precīzu, svaigu augļu pieskārienu. Šis ir sauss un ārkārtīgi pievilcīgs šampanietis, līdzsvarots un elegants. Katra vīnoga spēlē savu lomu, bet Chardonnay ir šī dzēriena pamats un saknes. Pinot Noir piešķir vīnam plašumu un dziļumu. Nelielā Pinot meunier deva nodrošina aromātisko šarmu, lai iegūtu tīru un intensīvu Brut kvalitāti. Noturēts uz nogulsnēm no 30 līdz 36 mēnešiem, Delamotte brut ir pievienots neliels cukura daudzums – 7 g/l līdzīgi kā Delamotte klāstā.

VĪNOGU ŠĶIRNE
Chardonnay : 55%, Pinot noir : 35%, Pinot Meunier : 10%

PASNIEGŠANA

Mūsu vīnus jāpasniedz atdzesētus, bet ne aukstus (12 °C), un, izvēloties stikla traukus, jums vajadzētu dot priekšroku mazai, elegantai vīna glāzei, nevis šaurai šampanieša glāzei.

GARŠA
Šampanietis ir bālā zelta krāsā, un tam piemīt tīrs aromāts, ko caurvij citrusaugļu, balto ziedu, citrona miziņu un sūnu pieskāriens. Šampanieša krēmīgo svaigumu vēl vairāk pastiprina tā putu faktūras izsmalcinātība. Ir daudz piemērotu gadījumu, lai atvērtu cēlā Delamotte Brut šampanieša pudeli – tīru un elegantu. Šis ir šampanietis, kas gatavots maigumam un baudai.

SADERĪGI ĒDIENI

Baudiet to jebkurā diennakts laikā. Mums tas īpaši patīk kā aperitīvs vai kopā ar vieglu augļu desertu – ar ātri vārītiem bumbieriem vai aprikožu pīrāgu.